はいさい！宅配くん は、現在準備中です。
2020/05/08 22:36
はいさい！ぐすーよーちゅうがなびら(^-^)
沖縄には「島野菜」と呼ばれる、伝統的農産物が28種類あります。
そのうちの1つが、戦前から沖縄県民に愛されてきた「島らっきょう」です。
ニンニクなどにも含まれる「アリシン」という成分が豊富で、疲労回復効果があります。
ここで調理のポイントをひとつ。
島らっきょうは、薄皮をむいて塩漬けにして15分以上はおいてください。
理想は1日寝かせると味がまろやかになります。
こうする事で、疲労回復成分のアリシンが約340倍に増えるんです！∑(ﾟДﾟ)
そして、もうひとつのオススメは天ぷら。
油と相性がいい事もありますが、じつはこの島らっきょう、加熱すると糖度がメロンの2倍！なんと30度まで跳ね上がるんです！∑(ﾟДﾟ)
さらに血中脂肪を下げたり、血をさらさらにする効果まであるんです！∑(ﾟДﾟ)
そんな島らっきょうを食べて免疫アップ！＆農家を応援！＆宅配くんも応援！
よろしくお願いしますm(_ _)m
